Curriculum Español

Información personal:

§  Estado Civil: Soltero

§  Nacionalidad: Chilena, Alemana

§  Fecha de nacimiento: 21 de Agosto 1985

§  Rut: 16.142.935-k

§  Lugar de nacimiento: Viña del mar, Chile

§  Teléfono Móvil: +56 9 5197 4994

§  Dirección: Camino Farellones 14321, Las Condes, Santiago

§  Email: Sebastian.macias@gmail.com

§ CV Web: http://sebastian-macias.blogspot.com/

Educación

2005 – Julio. 2009           Escuela de Gastronomía (hostelería), Culinary. Laurea en Producción Culinaria(Administración de Artes Culinarias y Servicios), Chile (Tesis Gelateria Artesanal) www.culinary.cl

2004 - junio 2005           Universidad Mayor, Ingeniería civil electrónica,  Santiago (Chile)

2002 – 2003                     Escuela naval “Arturo Prat”, Valparaíso (Chile)

2000 - 2001                Educación Media Colegio Liceo Alemán, Santiago. (Chile)

Experiencia laboral

03/2014 - 03/2014

Capacitación de Pastelería

Empresa: Hotel Indigo Patagonia, by Noi Hotels, Puerto Natales

Curso y capacitación de postres para Buffet y Restaurant, viendo diversas técnicas, productos y montajes, aprovechando los productos de la zona

04/2012 – 12/2013

Pastelero
Empresa: Hotel Intercontinental, Berlín (5 estrellas)

 Producción de la pastelería del hotel, como para Restaurant, desayuno, Catering, menús entre otros, con manejos en concepto de pastelería alemana e internacional, fabricación de helados y sorbetes. Encargado de producir la Torta del día para Restaurant (LA Café) y del Menú de postres diarios de los clientes VIP del Hotel

07/2011 – 04/2012

Pastelero
Empresa: Café Allegretto, Berlín

www.allegretto-berlin.de

Producción de pastelería alemana para una cadena de cafeterías, kuchenes y diversas tortas.

01/2011 – 07/2011

Cocinero, Pastelero
Empresa: Restaurant Gusto, Cocina Italiana, Berlín

Restaurant Italiano, elaboración de Pizza a la piedra, pastas, risottos y diversos antipastos y encargado de la producción de los postres.

05/2010 – 09/2010

Ayudante de Cocina
Empresa: Hotel Blau, Porto Petro, Mallorca, España, Hotel 5 estrellas

 Ayudante de cocina en el cuarto frio del Hotel, elaboración de ensaladas para Buffet y diversos Catering del Hotel, y cocinero en vivo de Cocina Italiana

12/2009 – 05/2010

Ayudante de Pastelería, Cocina,
Empresa: Sotavento, Barcelona

 Ayudante de cocina, cuarto de pastas y risottos, Cuarto Frio y pastelería (www.sotaventobcn.com)

01/2009 - 11/2009

Barista
Empresa: The Coffee Factory

 Barista. Camarero

10/2008 - 12/2008

Ayudante de Pastelería
Empresa: Pastelería Mood

 Tercera práctica profesional, ayudante de pastelería, www.mood.cl, elaborábamos todos los dulces, panes, mermeladas que se utilizaban en la pastelería

04/2008 - 10/2008

Chef de Salón
Empresa: Restaurant Ponle Cacao

 Restaurant con cocina en vivo. www.ponlecacao.cl, donde el cliente se cocinaba bajo la supervisión de un Chef

12/2007 - 03/2008

Barista, Camarero
Empresa: cafetería, La Creme. Plaza Espanya

Camarero, Barista, todo el trabajo para que la cafetería funcionase, Limpieza del local.

10/2007 - 12/2007

Ayudante de pastelería, cocina
Empresa: Hotel Iberostar Palace Fuerteventura

 Segunda práctica profesional de ayudante de cocina y de pastelería; atención al público en el buffet de comida y creación de diversos postres para los clientes

10/2006 - 12/2006

Ayudante de pastelería, cocina
Empresa: Hotel Terrado Suites, Iquique

 Primera práctica profesional, ayudante de cocina y de pastelería, en donde elaborábamos todos los platos y dulces que se consumían en el Hotel.

09/2005 - 09/2006

Barista; camarero
Empresa: Starbucks Coffee

 Atención al cliente; vendedor y realizar el producto; limpieza y mantención del local.

Conocimientos           Computación a nivel Avanzado, MSOffice (Word, Excel, PowerPoint),      Licencia de conducir clase B, Poseo Vehículo propio

Disponibilidad             Full Time

Idiomas                                     Español (lengua madre), Alemán (hablado, escrito) italiano (hablado, escrito), Ingles (nivel medio)

Me llamo Sebastián, Soy egresado de Producción Culinaria, mención en arte Culinario, del Instituto Profesional Culinary (2009), una vez terminada mi carrera comencé a viajar por Europa, con el fin de forjarme a futuro como un Líder en mi ambiente laboral, es así como mi experiencia laboral es en diversos ámbitos, como cocinero en diversos restaurantes y Hoteles 5 estrellas y también de pastelero, llegando a participar como pastelero en el Hotel Intercontinental de Berlín en los eventos más Importantes de Alemania (Bundespresseball, Berliner MeisterKoch, Fashion Week Berlín entre otros), también en Catering y Matrimonios con capacidad de hasta 5.000 personas.

Soy joven, trabajador y comprometido, siempre cumplo mis metas, poseo buen manejo en Excel, tanto con planillas de cocina o para poder crear nuevas plantillas, con el fin de lograr un trabajo eficiente. Mi experiencia laboral y mis estudios me han enseñado a trabajar de manera ordenada y ante todo limpia. Dando el 100% cada día y trabajando en equipo, de manera eficiente y  bajo presión.

Adjunto mis Cartas de recomendación.

Pueden revisar mi Web personal en donde he puesto diversas fotos de algunas de mis experiencias laborales

Agradeciendo su tiempo, envió cordiales saludos

Sebastián Andrés  Macías Ott